নিয়ন্ত্রণে রাখা জরুরি। কেবল খাওয়াদাওয়ায় লাগাম টেনে কিংবা ঘণ্টার পর ঘণ্টা শরীরচর্চা করেই নয়, বাড়তি ভুঁড়ি চিন্তায় ফেলেছে? আলমারিতে রাখা পছন্দের জিন্সগুলো আর কোমরে ঢুকছে না? কেবল সুন্দর দেখানোর জন্য নয়, শরীরে রোগের প্রকোপ ঠেকিয়ে রাখতেও ওজনরোজের জীবনে কিছু অভ্যাসে পরিবর্তন আনলেও মেদ ঝরতে শুরু করে। অধিকাংশ জাপানি বেশ ছিপছিপে হন। ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে কী কী করেন তারা?
১. জাপানিরা বিশ্বাস করে, কোনো খাবার মুখে দিলে তা অন্তত ২০ থেকে ২৫ বার চিবোতে হবে। খাবার চিবিয়ে খেলে হজম করতে সুবিধা হয়, ফলে ওজনও থাকে নিয়ন্ত্রণে।
২. খাওয়ার সময়ে জাপানিরা পানি খান না। তারা মনে করে, খাওয়ার সময় বেশি পানি খেলে পেট ভরে যাবে, শরীরে অস্বস্তি হবে। ফলে শরীর সঠিক পুষ্টিগুণ পাবে না। হজমের সুবিধার জন্য তারা গ্রিন টি খায়।
৩. জাপানিরা তাদের খাবারের সঙ্গে নিয়ম করে ফার্মেন্টেড স্যালাড কিংবা চাটনি রাখেন। এসব হজমে সাহায্য করে। জাপানিরা নাট্টু, মাসু এ সব খাবার নিয়ম করে খায়। তবে আপনি চাইছে আচার বা দই খেতে পারেন।
৪. জাপানিরা সবজি দিয়েই খাবার শুরু করে। খাওয়ার আগে সবজি বেশি করে খেয়ে নিলে পেট ভরে যায়, বিপাকহারও বাড়ে। শুধু তা-ই নয়, জাপানিরা ডায়েটে ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ খাবার বেশি করে রাখে, এই খাবার বিপাকহার বৃদ্ধি করে। এছাড়া, জাপানিরা খাবারের পর গ্রিন টিতেও চুমুক দেয় বিপাকহার বৃদ্ধির জন্য।
৫. জাপানিরা ডায়েটে বেশি করে প্রোটিন রাখে। কার্বোহাইড্রেটের মাত্রা কম থাকে তাদের প্রতিদিনের খাবারে। খাবার যতই ভালো হোক না কেন, পরিমাণমতো খেতে অভ্যস্ত জাপানিরা। খাওয়াদাওয়ায় নিয়ন্ত্রণ রেখেই তারা ওজন ধরে রাখে।
